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  • 29

    oct

    Les Seychelles, la destination pure !

    La qualité de l’air aux Seychelles est la meilleure au monde, selon une étude. Les Seychelles ont été classées 112e sur 180 pays, à partir de plusieurs indicateurs qui couvrent divers aspects de l’environnement tel que l’impact sanitaire, la biodiversité et les ressources hydriques. L’archipel…
    Par Georgia Michel|Cuisinez à la Seychelloise|0 commentLire la suite

  • 11

    oct

    Dessert exotique

    DAUBE DE BANANES AU LAIT DE COCO  Cette préparation se décline aussi très bien autour du manioc, du cambar, de la rouille, de la patate douce, tous ces tubercules qui peuvent tout aussi bien se mélanger… Ces « gros mangers » s’achètent au marché.  Pour 4 personnes,…
    Par Yann Lepaon|Cuisinez à la Seychelloise|0 commentLire la suite

  • 11

    oct

    Poisson à la créole

    BOURGEOIS GRILLE  Un beau bourgeois à griller acheté au marché ou sur le bord de la route s'il est tout juste pêché ! 3 ou 4 gousses d’ail 1 petit doigt de gingembre 1 citron pays Branche de thym Petit piment oiseau Sel et poivre 4 cuil.…
    Par Yann Lepaon|Cuisinez à la Seychelloise|0 commentLire la suite

  • 25

    sep

    Accompagnement

    CHATINI DE MANGUES VERTES  Acidulé à la perfection, il convient de choisir des mangues réellement vertes. Cad non seulement la peau doit être verte mais la chair doit être très ferme et claire pour ce qui concerne les mangues de diverses variétés. Sauf pour la…
    Par Yann Lepaon|Cuisinez à la Seychelloise|0 commentLire la suite